Gærfri
Her finder du kosttilskud uden gær: kapsler, tabletter, pulver og dråber uden ølgær, gærekstrakt eller selengær. Vi forklarer, hvor gær typisk skjuler sig på etiketten, og hvilke former du kan vælge i stedet.Læs mere →
Filtre
Tilgængelighed
Brand
Form
Diæt
Mål
Pris
Kosttilskud uden gær: sådan læser du etiketten
Hvad gær laver i et kosttilskud
Gær i kosttilskud er næsten altid Saccharomyces cerevisiae, den samme art som ølgær og bagegær. Den bruges på tre måder. Som næringskilde, fordi ølgær naturligt indeholder B-vitaminer og krom. Som bærestof, hvor mineraler dyrkes ind i gærcellerne og sælges som selengær eller kromgær. Og som hjælpestof, hvor inaktiveret tørret gær står langt nede i ingredienslisten.
Derfor kan et produkt uden ordet gær på forsiden godt indeholde gær. Et multivitamin med selengær er det klassiske eksempel. Det er altså ingredienslisten, der afgør valget, ikke produktnavnet. Det samme gælder de andre filtre i vores oversigt over kostformer, som ofte overlapper hinanden.
Ordene du skal kigge efter på etiketten
Gær står ikke på EU's liste over de 14 allergener, der skal fremhæves i ingredienslisten. Derfor er gær sjældent skrevet med fed skrift, og du skal selv læse hele listen igennem. Kig efter:
- gær, tørgær og inaktiveret tørret gær
- ølgær og Saccharomyces cerevisiae
- gærekstrakt og autolyseret gær
- selengær og kromgær, også skrevet som selen fra gær
Ordet gærfri er producentens egen oplysning, ikke et lovbestemt begreb. Den er brugbar som første filter, men listen af ingredienser er stadig kilden.
Hvem vælger gærfrit
De fleste handler gærfrit af to grunde. Nogle reagerer på gær og fermenteret mad og vil holde det ude af hverdagen. Andre følger i en periode en kost, hvor gær er skåret væk, og vil have deres tilskud til at passe ind. En tredje gruppe vil bare have en kort ingrediensliste, de kan overskue. Det er også her, valget af form betyder mest, for eksempel når du kigger på tilskud med B-vitaminer, hvor ølgær er en gammel og udbredt kilde.
Vær samtidig realistisk med forventningen. Gærfri siger noget om, hvad produktet ikke indeholder, ikke om hvor godt næringsstoffet optages. En gærfri form er ikke stærkere end en gærbaseret. Den er værd at vælge, fordi den lader dig tage tilskuddet dagligt uden at skulle springe det over. Reagerer du kraftigt på gær, så tal med din læge, før du ændrer både kost og tilskud.
Sådan udvælger vi gærfri produkter
Vi kigger på formen, dosen og kombinationen, i den rækkefølge. Ved mineraler foretrækker vi former som selenmethionin frem for selengær, når gær skal holdes helt ude af et tilskud med selen. Ved B-vitaminer vælger vi rene, enkelte former frem for ølgærkoncentrat, så du kan se præcis, hvor meget du får. Vi køber direkte hos brands uden mellemhandlere, og hvert produkt gennem vores compliance-team, før det går online. Vi tester selv, og uafhængige laboratorier laver stikprøver på batches. Læs hvordan vi udvælger brands og produkter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder gærfri på et kosttilskud?
Gærfri betyder, at der ikke er tilsat gær eller gærbaserede ingredienser til produktet. Det dækker både ølgær som næringskilde, gærekstrakt som hjælpestof og mineraler dyrket i gærceller, for eksempel selengær. Ordet er producentens egen oplysning og ikke en juridisk defineret mærkning. Derfor er ingredienslisten altid det sidste tjek, også når der står gærfri på pakken.
Hvorfor bruger producenter overhovedet gær i kosttilskud?
Gær har tre roller. Den er en naturlig kilde til B-vitaminer og krom, og ølgær har været brugt sådan i årtier. Den kan bruges som bærestof, hvor mineraler som selen og krom optages i gærcellerne under dyrkning. Og den kan indgå i små mængder som teknisk hjælpestof eller smagsgiver, typisk som gærekstrakt. Det er den sidste type, der lettest bliver overset på etiketten.
Hvordan ser jeg på etiketten, om der er gær i?
Læs hele ingredienslisten, ikke kun de fremhævede ord. Gær er ikke på EU's liste over de 14 allergener, der skal fremhæves visuelt, så den står ofte med almindelig skrift langt nede i listen.
- gær, tørgær, inaktiveret tørret gær
- ølgær, Saccharomyces cerevisiae
- gærekstrakt, autolyseret gær
- selengær, kromgær, selen fra gær
Producenten kan ændre sammensætningen, så tjek listen igen, når du køber en ny pakke.
Hvilken form skal jeg vælge, hvis jeg vil undgå gær?
Enkelte næringsstoffer i kapsler eller olie er nemmest at overskue, fordi ingredienslisten er kort. Sammensatte produkter med mange mineraler kræver mere læsning.
| Form | Sandsynlighed for gær | Se efter |
|---|---|---|
| Kapsler (HPMC) | Lav | Bærestof, mineralform |
| Dråber i olie | Meget lav | Olie, antioxidant |
| Tabletter | Lav til middel | Fyldstoffer, gærekstrakt |
| Pulver | Middel | Aroma, gærekstrakt |
| Gummies | Middel | Overtræk, aroma |
| Multivitamin | Højest | Selengær, kromgær, ølgær |
Er gærfri B-vitaminer lige så gode som dem fra ølgær?
Ja, målt på det du er ude efter. Ølgær er en bred kilde, hvor mængden af hvert enkelt B-vitamin svinger fra batch til batch. Enkelte, rene former giver en fast dosis, du kan læse direkte på etiketten. Flere B-vitaminer, blandt andet B2, B6 og B12, bidrager til et normalt energistofskifte, uanset om de kommer fra gær eller fra en ren form. Forskellen ligger i overblikket, ikke i virkningen.
Er selen og krom altid bundet til gær?
Nej. Selen findes både som selengær og som gærfrie former, typisk L-selenmethionin eller natriumselenit. Krom findes som kromgær og som krompicolinat eller kromchlorid. Selengær er udbredt, fordi den er velundersøgt, men den er ikke det eneste valg. Står der selen fra gær eller gærrigt selen på pakken, indeholder produktet gær, selv om resten af listen ser enkel ud.
Er gærfri det samme som glutenfri, laktosefri eller vegansk?
Nej, det er fire uafhængige forhold. Et gærfrit produkt kan indeholde laktose, og et vegansk produkt kan indeholde ølgær, fordi gær ikke er animalsk. Gluten og laktose skal fremhæves i ingredienslisten som allergener, gær skal ikke. Vil du kombinere flere krav, så tjek både etiketten og filtrene, for eksempel når du kigger på produkter uden animalske ingredienser.
Kan jeg bruge gærfri kosttilskud, mens jeg følger en gærfattig kost eller candidakur?
Gærfrie tilskud passer rent praktisk ind i en kost, hvor gær er skåret væk, fordi du ikke får gær ind gennem tilskuddet. Vi lover ikke noget om effekten af selve kuren, for der findes ingen godkendte sundhedsanprisninger på det område. Skærer du flere fødevaregrupper væk i længere tid, er det værd at tale med en læge eller diætist om, hvilke næringsstoffer der bliver svære at dække.
Hvor hurtigt mærker jeg forskel, hvis jeg skifter til gærfri tilskud?
Selve gærfriheden mærker du ikke som en effekt. Den fjerner blot en ingrediens, du ikke vil have. Er du skiftet, fordi et tidligere produkt gav uro i maven, kan du typisk vurdere det efter en til to uger. Kigger du derimod på virkningen af selve næringsstoffet, for eksempel B-vitaminer eller selen, så regn med to til tre uger med daglig, konsekvent brug, før du bedømmer noget.
