L-citrullin er en ikke-essentiel aminosyre, der naturligt findes i visse fødevarer som vandmelon. I særlige situationer klassificeres det som betinget essentielt.

L-citrullin er den rene aminosyre, mens citrullin malat er en kombination af L-citrullin og æblesyre (malat). Denne kombination bruges ofte i sportsernæringstilskud på grund af opløseligheden og den praktiske anvendelse.

Malat er den saltform, som æblesyre antager, et organisk syre der findes i blandt andet æbler og andre frugter. I kombination med aminosyrer kan det forbedre pulverets stabilitet.

Dette angiver, at produktet indeholder mindre end 0,5 g sukker pr. 100 ml færdig drik i henhold til europæisk lovgivning.