Omega-3 fedtsyrer er en type fedt, der tilhører de flerumættede fedtsyrer. De findes naturligt i fede fisk, alger, hørfrø, valnødder og chiafrø. Kendte former for omega-3 er EPA, DHA og ALA.

EPA står for eicosapentaensyre og DHA for docosahexaensyre. Begge er omega-3 fedtsyrer, der primært findes i fiskeolie. De adskiller sig i kemisk struktur og behandles forskelligt under produktionen.

Ja, ud over EPA og DHA findes også ALA (alfa-linolensyre), som især findes i plantekilder såsom hørfrø og valnødder. I fiskeolie forekommer ALA, EPA og DHA ofte i forskellige forhold alt afhængigt af kilden.

Forskellen ligger i strukturen af fedtsyremolekylerne. Omega-3 findes især i fisk og visse planter, omega-6 i for eksempel solsikkeolie, og omega-9 i olivenolie og avocadoer. De inddeles ud fra placeringen af en dobbeltbinding i molekylet.

Indtagelse under et måltid hjælper med at fordøje olien lettere og reducerer chancen for en fiskesmag efter indtagelse. Det giver også ofte en mere behagelig mavefornemmelse.