Valleproteinkoncentrat indeholder i gennemsnit 70-80% protein, med et lidt højere indhold af kulhydrater og fedt. Valleprotein-isolat er yderligere filtreret og indeholder typisk mere end 90% protein. Koncentratet bevarer mere af den naturlige mælkekomposition.

Ja, da det er et valleproteinkoncentrat, indeholder det stadig en lille mængde laktose. Det er en naturlig bestanddel af mælk.

Aminosyrer er byggestenene i proteiner. Hvert protein består af en kæde af aminosyrer i en bestemt rækkefølge. Disse kæder nedbrydes af kroppen til enkelte aminosyrer, som derefter kan bruges på forskellige måder i kosten.

Proteinet indeholder både essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, herunder leucin, isoleucin, valin, lysin og glutaminsyre. Disse findes naturligt i proteinet i bundet form, som en del af proteinstrukturen. Der er ikke tilføjet frie aminosyrer.

Essentielle aminosyrer er dem, man skal tilføres gennem kosten. Ikke-essentielle aminosyrer findes også i kosten, men betragtes ofte som mindre nødvendige i supplerende form. Begge typer findes i et komplet protein som valleprotein-isolat.

Et komplet protein indeholder alle ni essentielle aminosyrer i relevante forhold. Valleprotein er kendt som et komplet protein af høj biologisk værdi.

Animalske proteiner som valle indeholder typisk alle essentielle aminosyrer i optimale forhold. Mange plantekilder indeholder færre eller mindre balancerede mængder, medmindre de kombineres.