Acetyl-L-carnitin er en ændret form af L-carnitin. Det er et aminosyrelignende stof, der bruges i kosttilskud på grund af dets opløselighed og egnethed til oral indtagelse i kapselform.

L-carnitin er teknisk set ikke en aminosyre, men regnes ofte blandt aminosyrelignende stoffer. Det dannes ud fra to aminosyrer: lysin og methionin.

Forskellen ligger i strukturen: acetyl-L-carnitin har en ekstra acetylgruppe. Denne ændring gør produktet mere stabilt og letopløseligt, hvilket gør det velegnet til brug i kapsler eller tabletter.

En aminosyre er en organisk forbindelse, der fungerer som byggesten i proteiner. Der findes forskellige slags aminosyrer, som naturligt forekommer i fødevarer.