Ølgær
Her finder du ølgær som tabletter, pulver og gærflager. Vi forklarer forskellen på inaktiv ølgær og bagegær, hvad de mange B-vitaminer reelt bidrager med, og hvorfor de fleste tager 6 til 9 tabletter dagligt.Læs mere →
Filtre
Tilgængelighed
Brand
Form
Diæt
Mål
Pris
Ølgær, B-vitaminer og forskellen på formerne
Ølgær er den tørrede gærsvamp Saccharomyces cerevisiae, kendt fra ølbrygning. I kosttilskud er gæren inaktiv. Den er varmebehandlet, så den ikke længere gærer og ikke hæver dej. Det er hele pointen: du får gærens næringsindhold uden gæringen. Ølgær er derfor noget andet end bagegær og noget andet end levende gærkulturer.
Indholdet er bredt frem for højt. En daglig dosis giver typisk thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin, B6, folat og biotin, plus protein, fibre og mineraler som chrom og selen. Mængderne er naturligt lave sammenlignet med tilskud med B-vitaminer i ren form. Vil du bruge en dokumenteret effekt, skal produktet indeholde en betydelig mængde af det pågældende vitamin, og mængden skal stå på etiketten. Riboflavin bidrager til at mindske træthed og udmattelse. Biotin bidrager til vedligeholdelse af normalt hår og normal hud. Selve gæren har ingen godkendt sundhedsanprisning i EU, kun de deklarerede næringsstoffer har.
Ølgær sælges i tre former. Tabletter er de mest udbredte og indeholder typisk 300 til 500 mg gær pr. stk., så dagsdosis lander på 6 til 9 tabletter. Pulver og gærflager doseres med teske og kan røres i en smoothie eller drysses på maden, men gærsmagen er tydelig og let bitter. Endelig indgår ølgær som en mindre ingrediens i blandinger til hår, hud og negle sammen med silica, zink og biotin. Der er gærmængden ofte lille, og det er de tilsatte næringsstoffer, der bærer produktet.
Sådan udvælger vi ølgær
Vi ser på tre ting: formen, dosis og kombinationen. Vi vælger inaktiv, tørret gær frem for levende gær, fordi den er nem at dosere og ikke gærer videre i maven. Vi kigger på antal milligram gær pr. anbefalet daglig dosis, ikke pr. tablet, for det er dér, forskellene mellem produkterne ligger. Rene produkter med få hjælpestoffer får plads før blandinger, hvor gæren kun fylder lidt. Vi køber direkte hos brandene, og vores compliance-team tjekker hvert produkt, før det går online. Læs hvordan vi udvælger.
Hvem ølgær passer til, og hvad du kan forvente
Ølgær er et af de ældste tilskud i kategorien Urter og planter. Det bruges især af to grupper: dem, der foretrækker B-vitaminer fra en hel råvare frem for isolerede vitaminer, og dem, der har det som fast del af en rutine for hår og negle.
- Gluten: ølgær dyrkes på byg og hvede og indeholder derfor gluten, medmindre pakken oplyser andet.
- B12: er ikke naturligt til stede i ølgær. Som veganer skal du dække B12 fra et andet tilskud.
- Mave: gær kan give oppustethed i starten. En mindre dosis de første dage hjælper ofte.
- Særlige grupper: gravide, ammende og børn under 11 år bør kun bruge ølgær efter aftale med læge eller sundhedsplejerske. Det står på de fleste danske pakninger.
Vær realistisk med forventningen. Ølgær er et bredt næringstilskud til hverdagen og ikke en hårkur. Får du i forvejen rigeligt med B-vitaminer fra kosten, mærker du sandsynligvis ikke meget. Er dit indtag lavt, er ølgær en enkel og billig måde at supplere på. Giv det to til tre ugers fast brug, før du vurderer, om det er noget for dig.
Ofte stillede spørgsmål
Ølgær er gærsvampen Saccharomyces cerevisiae, den samme art som bruges til ølbrygning. I kosttilskud er den tørret og inaktiv, så den ikke længere kan gære. Bagegær er levende og skal hæve dej, den er ikke beregnet som tilskud. Gærflager, også kaldet ernæringsgær, er samme inaktive gær i flageform med en nøddeagtig smag, tænkt som fødevare frem for tablet. Indholdet ligner hinanden, men doseringen og anvendelsen er forskellig.
Ølgær bidrager især med B-vitaminer i naturligt lave mængder, sammen med protein, fibre og mineraler som chrom og selen. Hvor meget du får, afhænger helt af produktets dagsdosis, så læs deklarationen. Nedenfor er referenceindtaget (RI), altså den værdi indholdet på etiketten regnes i procent af.
| Næringsstof | Referenceindtag (RI) |
|---|---|
| Thiamin (B1) | 1,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 1,4 mg |
| Niacin | 16 mg |
| Vitamin B6 | 1,4 mg |
| Folsyre | 200 µg |
| Biotin | 50 µg |
Det afhænger mest af smag og rutine, for råvaren er den samme inaktive gær. Tabletter er nemmest at holde fast i, fordi mængden er afmålt. Pulver og flager giver mere frihed, men du skal kunne lide gærsmagen.
| Form | Kendetegn | Passer til |
|---|---|---|
| Tabletter | Afmålt, sluges hele | Fast daglig rutine |
| Pulver | Røres i væske, tydelig gærsmag | Smoothies og shakes |
| Gærflager | Drysses på mad, nøddeagtig | Brug som fødevare |
Følg altid dosis på pakken, for tabletterne er ikke lige stærke. De fleste danske produkter indeholder 300 til 500 mg gær pr. tablet, og anbefalet dagsdosis ligger typisk på 6 til 9 tabletter fordelt på tre gange dagligt. Tag dem sammen med et måltid. Det mindsker risikoen for oppustethed. Slug tabletterne hele, hvis du vil undgå den bitre eftersmag, mange oplever, når de tygger dem.
Regn med to til tre ugers fast brug, før du overhovedet kan vurdere noget. Hår vokser omkring en centimeter om måneden, så synlig forskel i hårlængde tager måneder, uanset hvad du tager. Effekten afhænger desuden af, om du reelt mangler noget. Biotin bidrager til vedligeholdelse af normalt hår, altså at holde det, du har, i normal stand. Det er ikke det samme som ekstra vækst, og det er værd at vide, før du køber.
Ølgær dyrkes på byg og hvede, og de fleste produkter angiver derfor korn som allergen. Har du cøliaki eller er glutenintolerant, skal du vælge et produkt, der specifikt er deklareret glutenfrit. Selve gæren er en svamp og dermed plantebaseret, så ølgær er som udgangspunkt vegansk. Tjek dog tabletternes hjælpestoffer og eventuel kapsel, som kan indeholde gelatine.
På danske pakninger står typisk, at ølgær kun bør bruges af gravide, ammende og børn under 11 år efter aftale med læge eller sundhedsplejerske. Det er ikke et forbud, men en opfordring til at spørge først, blandt andet fordi dagsdosis er høj i antal tabletter. Er du gravid, følger du desuden Sundhedsstyrelsens anbefalinger om folsyre, jern og D-vitamin, som ølgær ikke erstatter.
Det kommer an på, hvad du vil opnå. Ølgær giver en bred, men lav mængde næringsstoffer fra en hel råvare, og du får fibre og protein med. Et B-complex giver præcise, højere doser, indeholder B12 og er lettere at dosere, hvis du ved, hvad du mangler. Vil du målrette et enkelt mineral, findes det også alene, for eksempel chrom i ren form, som bidrager til vedligeholdelse af et normalt blodsukkerniveau. Vælg ølgær for bredden, ikke for styrken.
