Kanel
Her finder du kaneltilskud som kapsler, pulver og ekstrakt, de fleste med ægte Ceylonkanel. Vi forklarer forskellen på Ceylonkanel og kassiakanel, hvad kumarin betyder for dosis, og hvad du kan forvente.Læs mere →
Filtre
Tilgængelighed
Brand
Form
Diæt
Mål
Pris
Ceylonkanel, kassiakanel og kumarin i kaneltilskud
Kanel er tørret inderbark fra kaneltræet. Barken indeholder cinnamaldehyd, som giver kanel duft og varm smag, og polyfenoler, altså plantestoffer fra barken. Som krydderi drysser du et gram eller to på grøden. I et kosttilskud er mængden større og mere ensartet: typisk 500 til 1000 mg kanelbark per kapsel. Ekstrakter er koncentrerede, fordi der er brugt flere gram bark til hver kapsel, og derfor står der et lavere tal på etiketten. Kanel er en del af vores urter og planter, hvor du også finder de øvrige krydderiekstrakter.
Ceylonkanel og kassiakanel er ikke samme plante
Der findes to typer på markedet. Ceylonkanel, Cinnamomum verum, kaldes ægte kanel. Den dyrkes især i Sri Lanka og smager mildt og sødt. Kassiakanel er billigere, smager kraftigere og er den type, der bruges mest i dansk bagværk og i mange billige tilskud. Prisforskellen er reel, og den er hovedgrunden til, at kassia er så udbredt. Men forskellen handler om mere end smag. Kassiakanel indeholder betydeligt mere kumarin, et naturligt aromastof, der belaster leveren i store mængder. Fødevarestyrelsen anbefaler ægte kanel, hvis du får kanel dagligt, og at børn under tre år kun får ægte kanel. Mange etiketter skriver slet ikke arten. Det er det første, du bør kigge efter.
Sådan vurderer vi et kaneltilskud
Vi starter med etiketten. Står der bare kanel eller Cinnamomum spp., ved du ikke, hvilken art du køber, og så tager vi ikke produktet ind. Vi foretrækker Cinnamomum verum, fordi kumarinindholdet er lavt. Dernæst ser vi på mængden: en dagsdosis skal ligge på niveau med det, der er brugt i forsøg, ikke 50 symbolske milligram. Kombinationer skal give mening, for eksempel kanel sammen med chrom, hvor anprisningen er godkendt. Vi køber direkte hos brandene, vores complianceteam gennemgår hvert produkt, og vi tester selv, mens uafhængige laboratorier tager stikprøver af batches. Læs hvordan vi udvælger.
Hvem kaneltilskud passer til, og hvad du kan forvente
Kanel købes typisk af folk, der holder øje med kosten og deres blodsukker, og af folk, der spiser meget kanel og gerne vil have en fast mængde ægte kanel i stedet. Nogle vælger det af en praktisk grund: det er nemmere at tage en kapsel end at måle pulver af hver morgen. Her skal vi være ærlige. EFSA har ikke godkendt en sundhedsanprisning for kanel, og derfor lover vi ikke en effekt på blodsukkeret. Forskningen er blandet. Chrom er en anden sag. Om tilskud med chrom må man sige, at chrom bidrager til at vedligeholde et normalt blodsukkerniveau. Den anprisning er godkendt, og derfor møder du chrom i flere kombinationsprodukter med kanel.
Kanel er et tilskud til kosten, ikke en erstatning for den. Det kan være relevant for dig, hvis:
- du vil have en fast, kendt mængde ægte kanel hver dag
- du bruger meget kassiakanel i maden og vil skifte type
- du kombinerer det med kost, bevægelse og eventuelt chrom
Kanel er mindre relevant, hvis du venter et hurtigt resultat. Giv det mindst otte til tolv uger med daglig brug, og hold øje med dine egne målinger, hvis du måler. Tager du medicin mod diabetes, eller er du gravid, så tal med din læge først. Vil du sammenligne med andre plantevalg, finder du blandt andet plantetilskud som berberin hos os.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er kanel som kosttilskud?
Det er tørret inderbark fra kaneltræet, malet til pulver og fyldt i kapsler, eller brugt som koncentreret ekstrakt. En almindelig dagsdosis ligger på 500 til 2000 mg kanelbark. Barkens kendteste stof er cinnamaldehyd, som giver duft og smag. Folk køber det oftest, fordi de interesserer sig for kost og blodsukker. Vi skriver ikke, at kanel gør noget bestemt ved blodsukkeret, for EFSA har ikke godkendt en anprisning for kanel.
Hvad er forskellen på Ceylonkanel og kassiakanel?
De kommer fra to forskellige arter. Ceylonkanel kaldes ægte kanel og har et meget lavt indhold af kumarin, et naturligt aromastof, som er belastende for leveren i store mængder. Kassiakanel er billigere og indeholder markant mere kumarin. Fødevarestyrelsen anbefaler ægte kanel, hvis du får kanel dagligt, og at børn under tre år kun får ægte kanel.
| Type | Art | Kumarin | Smag |
|---|---|---|---|
| Ceylonkanel | Cinnamomum verum | Meget lavt | Mild og sød |
| Kassiakanel | Cinnamomum cassia | Højere | Kraftig |
Skal jeg vælge kapsler, pulver eller ekstrakt?
Det afhænger af, hvordan du vil bruge det. Kapsler giver en fast mængde og ingen smag. Pulver er billigere per gram og kan drysses i mad, men du skal måle det af selv. Ekstrakt er koncentreret, så kapslen kan være mindre. Uanset form er artsangivelsen vigtigere end formen: vælg et produkt, hvor der står Cinnamomum verum.
| Form | Kendetegn | Passer til |
|---|---|---|
| Kapsler | Fast dosis, ingen smag | Fast daglig rutine |
| Pulver | Fleksibel mængde, smager af kanel | Brug i grød og mad |
| Ekstrakt | Koncentreret, færre kapsler | Dem der vil undgå meget bark |
Hvor meget kanel om dagen, og hvornår tager man det?
Følg altid dosis på etiketten, for mængden af bark per kapsel varierer meget. De fleste produkter ligger på 1 til 2 gram kanelbark fordelt over dagen, og mange anbefaler at tage kapslerne sammen med et hovedmåltid. Ekstrakter doseres lavere, fordi de er koncentrerede. Den anbefalede daglige dosis bør ikke overskrides, og et tilskud erstatter ikke en varieret kost.
Hvad betyder kumarin for hvor meget kanel jeg kan tage?
Kumarin er det stof, der sætter den reelle grænse. Det tolerable daglige indtag er 0,1 mg kumarin per kg kropsvægt, altså den mængde man kan få dagligt hele livet uden helbredsskade. Kanel i mad, kanelte og tilskud tæller med i det samme regnskab. Vælger du ægte kanel, er kumarinindholdet lavt, og der er derfor mere plads i regnskabet end med kassiakanel.
| Kropsvægt | Kumarin per dag |
|---|---|
| 15 kg | 1,5 mg |
| 30 kg | 3 mg |
| 60 kg | 6 mg |
| 80 kg | 8 mg |
Hvor lang tid går der, før man mærker noget?
Kanel er ikke noget, du mærker fra dag til dag. Regn med mindst otte til tolv uger med daglig brug, før du vurderer, om det giver dig noget. Forskningen på kanel er blandet, og resultaterne svinger mellem studier. Måler du selv blodsukker eller får taget blodprøver, har du et konkret pejlemærke. Kanel virker bedst som en lille del af kost og daglig bevægelse.
Hvad kan kanel kombineres med?
Den mest udbredte kombination er kanel og chrom, ofte sammen med bukkehornsfrø. Chrom er interessant, fordi det har en godkendt anprisning: chrom bidrager til at vedligeholde et normalt blodsukkerniveau. Vi må ikke lægge kanel og chrom sammen til én fælles påstand, så vi holder dem adskilt. Vil du se hele udvalget omkring dette emne, kan du starte på vores side om blodsukker og kost.
Er kaneltilskud egnet til gravide, ammende og børn?
Kaneltilskud er lavet til voksne, og mange produkter er mærket fra 18 år. Fødevarestyrelsen anbefaler, at børn under tre år kun får ægte kanel, netop på grund af kumarin, og små børn når hurtigt grænsen alene fra grød og kanelte. Er du gravid eller ammer, hører et koncentreret kaneltilskud ikke til de oplagte valg, og du bør tale med din læge eller jordemoder først.
Hvad skal jeg være opmærksom på, hvis jeg tager medicin?
Tal med din læge, før du starter, hvis du tager medicin mod type 2-diabetes. Et tilskud oveni kan gøre det svært at vurdere, hvad der påvirker dine tal, og din læge kender din behandling. En almindelig misforståelse hører også med: kumarin i kanel er ikke det samme som blodfortyndende medicin af warfarintypen, selvom navnene minder om hinanden. Kumarin er et aromastof, og det er leveren, det handler om.
