Ølgær

Ølgær er den tørrede gærsvamp Saccharomyces cerevisiae, kendt fra ølbrygning. I kosttilskud er gæren inaktiv. Den er varmebehandlet, så den ikke længere gærer og ikke hæver dej. Det er hele pointen: du får gærens næringsindhold uden gæringen. Ølgær er derfor noget andet end bagegær og noget andet end levende gærkulturer.

Indholdet er bredt frem for højt. En daglig dosis giver typisk thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin, B6, folat og biotin, plus protein, fibre og mineraler som chrom og selen. Mængderne er naturligt lave sammenlignet med tilskud med B-vitaminer i ren form. Vil du bruge en dokumenteret effekt, skal produktet indeholde en betydelig mængde af det pågældende vitamin, og mængden skal stå på etiketten. Riboflavin bidrager til at mindske træthed og udmattelse. Biotin bidrager til vedligeholdelse af normalt hår og normal hud. Selve gæren har ingen godkendt sundhedsanprisning i EU, kun de deklarerede næringsstoffer har.

Ølgær sælges i tre former. Tabletter er de mest udbredte og indeholder typisk 300 til 500 mg gær pr. stk., så dagsdosis lander på 6 til 9 tabletter. Pulver og gærflager doseres med teske og kan røres i en smoothie eller drysses på maden, men gærsmagen er tydelig og let bitter. Endelig indgår ølgær som en mindre ingrediens i blandinger til hår, hud og negle sammen med silica, zink og biotin. Der er gærmængden ofte lille, og det er de tilsatte næringsstoffer, der bærer produktet.

Sådan udvælger vi ølgær

Vi ser på tre ting: formen, dosis og kombinationen. Vi vælger inaktiv, tørret gær frem for levende gær, fordi den er nem at dosere og ikke gærer videre i maven. Vi kigger på antal milligram gær pr. anbefalet daglig dosis, ikke pr. tablet, for det er dér, forskellene mellem produkterne ligger. Rene produkter med få hjælpestoffer får plads før blandinger, hvor gæren kun fylder lidt. Vi køber direkte hos brandene, og vores compliance-team tjekker hvert produkt, før det går online. Læs hvordan vi udvælger.

Hvem ølgær passer til, og hvad du kan forvente

Ølgær er et af de ældste tilskud i kategorien Urter og planter. Det bruges især af to grupper: dem, der foretrækker B-vitaminer fra en hel råvare frem for isolerede vitaminer, og dem, der har det som fast del af en rutine for hår og negle.

• Gluten: ølgær dyrkes på byg og hvede og indeholder derfor gluten, medmindre pakken oplyser andet.
• B12: er ikke naturligt til stede i ølgær. Som veganer skal du dække B12 fra et andet tilskud.
• Mave: gær kan give oppustethed i starten. En mindre dosis de første dage hjælper ofte.
• Særlige grupper: gravide, ammende og børn under 11 år bør kun bruge ølgær efter aftale med læge eller sundhedsplejerske. Det står på de fleste danske pakninger.

Vær realistisk med forventningen. Ølgær er et bredt næringstilskud til hverdagen og ikke en hårkur. Får du i forvejen rigeligt med B-vitaminer fra kosten, mærker du sandsynligvis ikke meget. Er dit indtag lavt, er ølgær en enkel og billig måde at supplere på. Giv det to til tre ugers fast brug, før du vurderer, om det er noget for dig.