Irsk havmos

Irsk havmos er en rødalge med det latinske navn Chondrus crispus. Den vokser på klipper langs Atlanterhavets kyster, blandt andet ved Irland, og har været brugt i køkkenet i generationer. Algen kaldes også carrageen, fordi den indeholder carrageenan, det stof der får den til at danne gelé. Hos os ligger den sammen med resten af vores urter og planter, og du finder den som tørrede blade, pulver, gel, kapsler og tabletter.

Formerne løser ikke det samme

• Tørrede blade: billigst pr. gram. Du lægger dem i vand i 12 til 48 timer, skyller dem og blender dem selv til gel.
• Gel: klar til brug og mild i smagen. Den holder sig i køleskabet i op til en måned og kan røres i smoothies, supper eller dressing.
• Pulver: nemt at dosere med en teskefuld og drysse over maden.
• Kapsler og tabletter: fast dosis og ingen smag. Se efter, om der også er kelp eller blæretang i, for det ændrer jodmængden markant.

Jod er det tal, du skal kigge efter

Tang optager jod fra havvandet. Mængden svinger med art, årstid og farvand, så to poser af samme alge kan indeholde vidt forskellige mængder. Fødevarestyrelsen sætter den øvre tolerable grænse for voksne til 600 mikrogram jod om dagen, og det anbefalede indtag er 150 mikrogram. Derfor foretrækker vi produkter, der oplyser jod pr. daglig dosis. Er jod dit egentlige formål, er et tilskud med jod i en kendt mængde lettere at styre.

Vi er også ærlige om anprisningerne. For jod findes der en godkendt anprisning: jod bidrager til normal produktion af thyroideahormoner og normal funktion af skjoldbruskkirtlen. For irsk havmos som alge er der ingen godkendte anprisninger. Vi lover derfor ikke effekt på hud, hår, mave eller immunforsvar, selv om du vil møde de påstande andre steder.

Sådan udvælger vi tilskud med irsk havmos

Vi ser på tre ting: formen, dosen og kombinationen. Vi foretrækker produkter, der oplyser jodindholdet pr. daglig dosis, netop fordi indholdet i tang svinger fra parti til parti. Vi er tilbageholdende med blandinger, hvor havmos er sat sammen med kelp eller blæretang, for så bliver den samlede jodmængde svær at overskue. Vi køber direkte fra brands uden mellemled, og hvert produkt går gennem vores compliance-team, før det bliver sat til salg. Vi tester selv, og uafhængige laboratorier tjekker stikprøver af partier. Læs hvordan vi udvælger.

Renhed er den anden halvdel af historien. Alger kan optage tungmetaller og arsen fra det vand, de vokser i. Derfor vejer det tungt for os, hvor algen er høstet, og om leverandøren kan dokumentere analyser pr. parti. Et produkt uden den dokumentation kommer ikke ind i sortimentet, uanset hvor godt det ser ud på pakken.

Hvem irsk havmos passer til

Algen er mest relevant, hvis du spiser plantebaseret og sjældent får fisk, skaldyr eller mejeriprodukter, som er danskernes vigtigste jodkilder. I køkkenet bruger mange den som vegetarisk alternativ til husblas i mousse, budding og is. Skal den bruges dagligt over længere tid, holder du øje med den samlede jodmængde og skifter mellem forskellige alger. Vil du hellere have en alge uden det høje jodindhold, kan du se på tilskud med chlorella. Er du gravid, ammer, har problemer med stofskiftet eller tager medicin for skjoldbruskkirtlen, så tal med din læge, før du starter. Tilskud med tang er ikke til børn.