Bukkehorn

Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum) er en etårig bælgplante fra Middelhavsområdet og Vestasien. Det er frøene, der bruges i tilskud. De er små, kantede og gulbrune, og de dufter tydeligt af ahornsirup. På engelsk hedder planten fenugreek, og på dansk møder du også navnet bukkehornskløver. Frøene har været brugt i køkkenet i årtusinder, blandt andet i karryblandinger og i naanbrød. Du finder dem her sammen med vores øvrige urter og planter.

Knuste frø, kapsler og standardiseret ekstrakt

Formen bestemmer, hvor meget du får, og hvor let det er at holde ved.

• Hele eller knuste frø. Billigst pr. gram og gode til te, grød eller madlavning. Smagen er bitter, og du doserer med teske, ikke i milligram.
• Pulver i kapsler. Hele frøet i malet form. Du slipper for smagen, men de fleste produkter kræver flere kapsler om dagen for at nå den dosis, etiketten regner med.
• Standardiseret ekstrakt. Koncentreret på indholdsstoffer som saponiner, altså plantestoffer med bitter smag. Du får mere pr. kapsel, og etiketten kan vise hvor meget. Prisen pr. pakke er til gengæld højere.
• Kombinationer. Bukkehorn optræder ofte i blandinger sammen med kapsler med kanel, chrom eller zink.

Sådan udvælger vi bukkehorn

Vi starter med etiketten. Vi vil kunne se, om der er brugt pulver af hele frø, et ekstrakt eller begge, og hvor mange milligram en daglig dosis giver. Står der kun "ekstrakt" uden mængde eller standardisering, tager vi det ikke ind. Kombinationer skal have en grund: bukkehorn sammen med et mineral, der har en godkendt anprisning, er lettere at forsvare end en lang liste af urter i små mængder. Vi køber direkte fra brandene, vores compliance-team gennemgår hver etiket, og uafhængige laboratorier tester partier som stikprøve. Læs hvordan vi udvælger.

Hvad du kan forvente, og hvad du ikke kan

EFSA har ikke godkendt sundhedsanprisninger for bukkehorn. De formuleringer om blodsukker, du møder på nogle danske produkter, hører til de anprisninger for planter, som stadig afventer behandling i EU. Vi siger det hellere ligeud: bukkehorn er frø med et højt indhold af kostfibre og protein og en meget lang tradition bag sig. Vil du have en dokumenteret vej til blodsukkeret, er et tilskud med chrom det oplagte valg, for chrom bidrager til at vedligeholde et normalt blodsukkerniveau.

To praktiske ting er folk sjældent forberedt på. Den sødlige duft af ahornsirup kan sætte sig i sved og urin ved højere doser. Det er ufarligt, men tydeligt, og det er den hyppigste grund til, at folk stopper igen. Bukkehorn er desuden en bælgplante, så har du allergi over for jordnødder, lupin eller andre bælgfrugter, bør du læse etiketten grundigt. Giv tilskuddet to til tre uger med fast daglig brug, før du vurderer, om det er noget for dig.

Danske etiketter angiver typisk, at bukkehorn ikke bør bruges af gravide, ammende eller børn under 11 år. Fødevarestyrelsen anbefaler, at du kun tager de kosttilskud, myndighederne anbefaler, når du prøver at blive gravid, er gravid eller ammer, og fraråder tilskud med plantedele i den periode. Bruger du blodsukkersænkende medicin, så tal med din læge først.