Kanel

Kanel er tørret inderbark fra kaneltræet. Barken indeholder cinnamaldehyd, som giver kanel duft og varm smag, og polyfenoler, altså plantestoffer fra barken. Som krydderi drysser du et gram eller to på grøden. I et kosttilskud er mængden større og mere ensartet: typisk 500 til 1000 mg kanelbark per kapsel. Ekstrakter er koncentrerede, fordi der er brugt flere gram bark til hver kapsel, og derfor står der et lavere tal på etiketten. Kanel er en del af vores urter og planter, hvor du også finder de øvrige krydderiekstrakter.

Ceylonkanel og kassiakanel er ikke samme plante

Der findes to typer på markedet. Ceylonkanel, Cinnamomum verum, kaldes ægte kanel. Den dyrkes især i Sri Lanka og smager mildt og sødt. Kassiakanel er billigere, smager kraftigere og er den type, der bruges mest i dansk bagværk og i mange billige tilskud. Prisforskellen er reel, og den er hovedgrunden til, at kassia er så udbredt. Men forskellen handler om mere end smag. Kassiakanel indeholder betydeligt mere kumarin, et naturligt aromastof, der belaster leveren i store mængder. Fødevarestyrelsen anbefaler ægte kanel, hvis du får kanel dagligt, og at børn under tre år kun får ægte kanel. Mange etiketter skriver slet ikke arten. Det er det første, du bør kigge efter.

Sådan vurderer vi et kaneltilskud

Vi starter med etiketten. Står der bare kanel eller Cinnamomum spp., ved du ikke, hvilken art du køber, og så tager vi ikke produktet ind. Vi foretrækker Cinnamomum verum, fordi kumarinindholdet er lavt. Dernæst ser vi på mængden: en dagsdosis skal ligge på niveau med det, der er brugt i forsøg, ikke 50 symbolske milligram. Kombinationer skal give mening, for eksempel kanel sammen med chrom, hvor anprisningen er godkendt. Vi køber direkte hos brandene, vores complianceteam gennemgår hvert produkt, og vi tester selv, mens uafhængige laboratorier tager stikprøver af batches. Læs hvordan vi udvælger.

Hvem kaneltilskud passer til, og hvad du kan forvente

Kanel købes typisk af folk, der holder øje med kosten og deres blodsukker, og af folk, der spiser meget kanel og gerne vil have en fast mængde ægte kanel i stedet. Nogle vælger det af en praktisk grund: det er nemmere at tage en kapsel end at måle pulver af hver morgen. Her skal vi være ærlige. EFSA har ikke godkendt en sundhedsanprisning for kanel, og derfor lover vi ikke en effekt på blodsukkeret. Forskningen er blandet. Chrom er en anden sag. Om tilskud med chrom må man sige, at chrom bidrager til at vedligeholde et normalt blodsukkerniveau. Den anprisning er godkendt, og derfor møder du chrom i flere kombinationsprodukter med kanel.

Kanel er et tilskud til kosten, ikke en erstatning for den. Det kan være relevant for dig, hvis:

• du vil have en fast, kendt mængde ægte kanel hver dag
• du bruger meget kassiakanel i maden og vil skifte type
• du kombinerer det med kost, bevægelse og eventuelt chrom

Kanel er mindre relevant, hvis du venter et hurtigt resultat. Giv det mindst otte til tolv uger med daglig brug, og hold øje med dine egne målinger, hvis du måler. Tager du medicin mod diabetes, eller er du gravid, så tal med din læge først. Vil du sammenligne med andre plantevalg, finder du blandt andet plantetilskud som berberin hos os.