Manukahonning
Her finder du manukahonning fra New Zealand i forskellige MGO-styrker, fra mild hverdagshonning til høj styrke. Vi forklarer, hvad MGO og UMF betyder, hvordan du læser etiketten, og hvorfor prisen svinger så meget.Læs mere →
Filtre
Tilgængelighed
Form
Mål
Pris
Sådan læser du MGO og UMF på et glas manukahonning
Manukahonning kommer fra nektaren i blomsterne på manukabusken, Leptospermum scoparium, som vokser vildt i New Zealand og dele af Australien. Busken blomstrer kun få uger om året, og høsten er derfor lille. Det er en stor del af forklaringen på prisen: et glas manukahonning koster typisk mange gange mere end almindelig blomsterhonning.
Smagen er kraftigere end blomsterhonning. Den er fyldig med en let bitter eftersmag, og konsistensen er tykkere og mere cremet end klassisk honning. Hos os ligger honningen under IMMUNITY + VITALITY, sammen med resten af sortimentet til hverdagen.
MGO og UMF måler det samme fra to vinkler
MGO står for methylglyoxal, et stof der dannes naturligt i nektaren fra manukablomsten. Tallet på glasset viser, hvor mange milligram methylglyoxal honningen mindst indeholder per kilo. MGO 100+ er derfor mildere end MGO 550+. UMF står for Unique Manuka Factor og er en certificering, der måler flere markører, blandt andet leptosperin: et stof, som kun findes i honning fra manuka. Honning med UMF-mærke skal tappes i New Zealand.
Står der kun "active" eller "bioaktiv" uden et tal, ved du ikke, hvad du får. Så er hverken styrken eller oprindelsen dokumenteret. Det er tre ting, vi selv kigger efter på etiketten:
- Et tal, du kan måle på: MGO i mg pr. kg eller en UMF-værdi.
- Oprindelse og tapningssted, ikke kun "New Zealand" på forsiden.
- Batchnummer, så glasset kan spores tilbage til en høst.
Prisen følger tallet. Høje MGO-værdier kræver honning fra områder med meget manuka, og udbuddet er begrænset. Er en høj styrke markant billigere end resten af markedet, er det værd at se på, hvor honningen er tappet, og om der findes en testrapport bag tallet.
Sådan bruger de fleste den
Manukahonning bruges som anden honning: på skeen, i yoghurt, på brød eller i te. Vil du bevare smagen bedst, så lad den varme drik køle lidt af først. Kender du honningen fra sugetabletter med honning, får du her samme råvare i ren form.
Mange kombinerer den med andre klassikere fra køkkenet, for eksempel ingefær i pulver og kapsler, når efteråret sætter ind. Honning er stadig sukker, så en teskefuld eller to om dagen rækker langt for de fleste. Krystalliserer honningen, er den ikke dårlig. Det er en naturlig proces.
Ærligt om, hvad vi må love
Der er ingen godkendte sundhedsanprisninger for manukahonning eller methylglyoxal i EU. Derfor lover vi dig ikke en virkning på hals, hud eller immunforsvar, uanset hvor højt tallet på glasset står. Det, du køber, er en specialhonning med dokumenteret oprindelse, en målbar MGO-værdi og en smag, der skiller sig ud. Husk samtidig, at honning frarådes til børn under 1 år.
Sådan udvælger vi manukahonning
Vi vælger honning ud fra tre ting: at mærkningen er målbar, altså MGO eller UMF og ikke løse ord som "active", at oprindelsen kan spores til New Zealand, og at styrkerne dækker både daglig brug og de høje niveauer. Vi køber direkte hos brandene, uden mellemhandlere, så du får ægte varer. Vores compliance-team gennemgår hvert produkt, før det går online, og vi tester selv, mens uafhængige laboratorier laver stikprøver på batches. Efter mere end 10 år ved vi, at et tydeligt tal på glasset siger mere end et flot ord på forsiden. Læs hvordan vi udvælger.
Ofte stillede spørgsmål
Manukahonning er honning fra nektaren i blomsterne på manukabusken, Leptospermum scoparium. Busken vokser vildt i New Zealand og dele af Australien, og den blomstrer kun få uger om året. Derfor er høsten lille, og derfor koster honningen mere end almindelig blomsterhonning. Smagen er kraftigere og lidt bitter i eftersmagen, og konsistensen er tykkere og mere cremet. Den bruges som anden honning: på skeen, i yoghurt, på brød eller i te.
Begge mærkninger fortæller om det samme, men fra to vinkler. MGO er en direkte måling af methylglyoxal, det stof der dannes naturligt i manukanektaren. UMF er en certificering, der ser på flere markører, blandt andet leptosperin, som kun findes i honning fra manuka.
| Mærkning | Hvad den viser | Godt at vide |
|---|---|---|
| MGO | Methylglyoxal i mg pr. kg | Ét tal, let at sammenligne |
| UMF | Flere markører, bl.a. leptosperin | Skal tappes i New Zealand |
| "Active" uden tal | Ingen målt værdi | Styrke og oprindelse er uklar |
Er du ny, giver det god mening at starte i den milde ende, for eksempel MGO 100+ eller 250+. Smagen er allerede tydeligt kraftigere end blomsterhonning, og de høje styrker er endnu mere markante og bitre. Prøv en mild variant først, og gå op, hvis du kan lide profilen. Højere tal betyder højere pris, ikke automatisk et produkt, der passer bedre til dig. Vælg ud fra smag, brug og budget.
Der findes ingen officiel dosering, for manukahonning er en fødevare, ikke et kosttilskud. De fleste bruger en teskefuld eller to om dagen. Husk, at honning i praksis er sukker, uanset MGO-værdien. Den tæller derfor med i det sukker, du ellers spiser i løbet af dagen. Har du diabetes eller holder øje med dit blodsukker, så tal med din læge eller diætist, før du gør honning til en fast daglig vane.
Ja, honning bruges ofte i te. Vi anbefaler at lade drikken køle lidt af først, så du bevarer den karakteristiske smag og aroma bedst. Kogende vand ændrer smagsprofilen, og du betaler netop for smagen og oprindelsen. Vil du have noget, der er lavet til at tage direkte, kan du også se på vores kategori til hals og næse, hvor honning ofte indgår i færdige formler.
Opbevar glasset tørt, mørkt og ved stuetemperatur, gerne med tætsluttende låg. Honning har naturligt lavt vandindhold og holder derfor længe. Der står en mindst holdbar til-dato på glasset, som du skal følge, men honning bliver sjældent dårlig ved korrekt opbevaring. Over tid kan den krystallisere eller blive mørkere. Det er en naturlig proces og ikke et tegn på fejl. Brug en ren, tør ske hver gang, så du ikke tilfører fugt.
Børn under 1 år bør ikke få honning, heller ikke på sutten. Honning kan indeholde sporer fra bakterien Clostridium botulinum, og spædbørns tarmflora er endnu ikke udviklet nok til at håndtere dem. Derfor er der krav om advarselsmærkning på honning i Danmark. Er du gravid eller ammer, kan du spise honning som normalt. Har du en kendt allergi over for honning, bipollen eller propolis, skal du undgå den.
Kig efter tre ting. Et målbart tal: MGO i mg pr. kg eller en UMF-værdi, ikke bare "active" eller "bioaktiv". Oplysning om, hvor honningen er høstet og tappet, for UMF-honning skal tappes i New Zealand. Og et batchnummer, så glasset kan spores til en bestemt høst. Er en høj styrke markant billigere end alt andet på markedet, er det værd at bede om en testrapport, før du køber. Vi handler direkte hos brandene, så vi kan følge den vej.
