Quercetin

Quercetin er et flavonoid fra planter

Quercetin er et gult plantefarvestof, som hører til flavonoiderne. Du finder det i rødløg, æbler, bær, broccoli, grøn te og kapers. I danske kostundersøgelser ligger det gennemsnitlige daglige indtag fra maden omkring 9 mg. Kosttilskud spænder fra 25 mg til flere hundrede mg pr. daglig dosis, så to bøtter kan være vidt forskellige. Quercetin står i familie med andre antioxidanter i sortimentet, men det optages markant dårligere end for eksempel C-vitamin.

Formen betyder mere end milligrammene

Ren quercetin optages dårligt. Stoffet er næsten uopløseligt i vand, og tarm og lever omdanner en stor del, før det når blodet. Derfor fortæller tallet på etiketten kun halvdelen af historien. Formen, og det du spiser sammen med kapslen, betyder mindst lige så meget.

• Quercetindihydrat: den rene standardform. Billigst pr. milligram og fin til et fast dagligt indtag, men optagelsen falder, hvis du tager kapslen på tom mave.
• Fytosom: quercetin bundet til fosfolipider, typisk fra solsikkelecithin. Fosfolipider er de fedtstoffer, cellernes vægge er bygget af, og de hjælper quercetin gennem tarmvæggen. Dyrere pr. bøtte, men du skal have færre milligram.
• EMIQ: enzymatisk modificeret isoquercitrin, en vandopløselig variant med ekstra sukkergrupper. Den er udviklet netop med optagelsen for øje.
• Med bromelain eller C-vitamin: bromelain er et enzym fra ananasstængel, som ofte tilsættes for at hjælpe optagelsen. C-vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion, og derfor vælger mange en kombination. Du kan også holde det adskilt og bruge kosttilskud med C-vitamin for sig.

Quercetin iltes ved lys og varme. Opbevar bøtten tørt og mørkt, og lad tørremidlet ligge i bunden, indtil bøtten er tom.

Sådan udvælger vi quercetin

Vi ser på tre ting: formen, dosis og om kombinationen giver mening. Vi foretrækker produkter, hvor formen står tydeligt på etiketten, altså om der er tale om dihydrat, fytosom eller EMIQ, for det afgør, hvad kroppen reelt optager. Vi køber direkte hos brandene uden mellemhandlere, og hvert produkt passerer vores compliance-team, før det bliver synligt. Vi tester selv, og uafhængige laboratorier tager stikprøver af batches. Vi lover ikke effekter, der ikke er godkendt. Vil du se hele fremgangsmåden, kan du læse hvordan vi udvælger.

Hvem quercetin passer til

To grupper køber typisk quercetin: dig der vil have mere flavonoid, end kosten giver, og dig der tager det fast i pollensæsonen fra april til juni. Hører du til den sidste gruppe, kan du også kigge på Pollen i luften.

Vi er ærlige om forventningen. EFSA har vurderet ansøgninger om sundhedsanprisninger for quercetin og har ikke godkendt nogen af dem. Vi anpriser derfor ikke stoffet, men lader dig vælge på form, dosis og deklaration. DTU Fødevareinstituttet har for Fødevarestyrelsen beregnet en øvre grænse for sikkert dagligt indtag på 28 mg quercetin for en voksen. Det forklarer, hvorfor danske produkter ofte er lavt doseret. Tager du medicin, er gravid eller ammer, så tal med din læge først, fordi quercetin kan påvirke leverens nedbrydning af flere lægemidler.