De forskellige typer protease (såsom 4.5, 6.0 og 3.0) har hver deres eget virkningsområde, hvad angår pH og temperatur. Ved at kombinere flere former opnås en alsidig enzymblanding, der forbliver aktiv under varierende forhold under fordøjelsen.

Enzymerne i dette tilskud er produceret via kontrolleret fermentering, hvilket betyder, at de kan doseres i standardiserede mængder. Enzymer fra mad er typisk mindre koncentrerede og ikke altid stabile ved forskellige pH-værdier.

Enzymerne stammer fra fermentering af svampe, gær og bakterier. Disse mikrobielle kilder bruges bredt i kosttilskudsindustrien på grund af deres stabilitet og effekt ved forskellige pH-niveauer.

Bromelain er et plantebaseret enzymkompleks, som stammer fra ananas. I modsætning til mikrobielle enzymer som protease fra Aspergillus oryzae, er bromelain af naturlig, ikke-mikrobiel oprindelse. Det bruges ofte i tilskud på grund af dets brede anvendelighed i formuleringer.

Disse enheder angiver enzymaktiviteten, altså hvor stærkt et enzym virker. DU (Dextrinizing Units) bruges for amylase, HUT (Hemoglobin Units on the Tyrosine basis) for protease og FIP (Fédération Internationale Pharmaceutique) for lipase. Det drejer sig ikke om milligram, men om den funktionelle effekt pr. enzym.