D-mannose er et simpelt sukkerstof (monosaccharid), der strukturelt minder om glukose. Det forekommer naturligt i små mængder i frugter såsom tranebær, æbler og appelsiner. Som kosttilskud anvendes det som et rent stof, adskilt fra andre frugtkomponenter.

D-mannosen i dette produkt er syntetisk eller isoleret fra naturligt sukker og derefter renset. Det udvindes ikke direkte fra frugt, men er kemisk identisk med den naturlige form, som findes i planter.

Selvom de er kemisk beslægtede, adskiller D-mannose og glukose sig i struktur og forarbejdning. D-mannose bruges ikke som energikilde på samme måde og har en anden vej i kostmønstret. Sukker (sukrose) er desuden et disaccharid, mens D-mannose er et monosaccharid.