D-mannose er et enkelt sukker (monosaccharid), der strukturelt ligner glukose. Det findes naturligt i små mængder i frugter som tranebær, æbler og appelsiner. I kosttilskud anvendes det som et rent stof, adskilt fra andre frugtkomponenter.

D-mannosen i dette produkt er syntetisk eller isoleret fra naturlige sukkerarter og derefter oprenset. Det udvindes ikke direkte fra frugt, men er kemisk identisk med den naturlige form, der findes i planter.

Selvom de kemisk ligner hinanden, adskiller D-mannose og glukose sig i struktur og forarbejdning. D-mannose bruges ikke på samme måde som energikilde og har en anden funktion i kosten. Almindeligt sukker (sukrose) er desuden et disaccharid, mens D-mannose er et monosaccharid.